先來一段酸溜溜、令人不愉快的玩笑：
過去食品安全課堂上教到肉毒桿菌時，阿原都會講這樣酸溜溜的事情，看到發生在日本，心中的假設，似乎是跟接近真實。
課堂上這樣說，當時寶貝還沒滿一歲，長輩買知名食品廠某款兒童零食給寶貝吃，我拿起袋子，看看包裝帶標示的成份 (不要說阿原是教食品學的老師，一般人都會這樣做)，看到含有蜂蜜，於是阻止長輩再給寶貝吃那樣的零食。
已經吃下去不少該怎麼辦？後來想想，其實也不用擔心，因為成份寫著蜂蜜，可能是假的！ (每次講到這裡，學生都會大笑！)，沒想到台灣食安『奇蹟』也有這樣的好處！
(先說明，這裡阿原尚未去找相關的統計資料，不確定假蜂蜜過去幾年佔市售蜂蜜的比例)
請大家不要在輕信網路謠言或是 LINE 傳來的偏方，有關肉毒桿菌，請參考衛福部食藥署的資料
認識肉毒桿菌食品中毒及防治_民眾篇 (PDF)，其中提到如何避免：
六、 如何避免肉毒桿菌中毒？ 如何避免肉毒桿菌中毒？
*罐頭食品如有膨罐情形，一定不可食用；開罐後如發覺有異味時，不要勉強食用，以確保安全。
*儘量不要自行醃漬食品，如仍要自製，食用前，應將食物煮沸至少3分鐘且要充分攪拌，最好以100℃加熱10分鐘以上。
*選購罐頭、真空包裝等食品時，應選擇信譽良好之商家，並依標示妥善儲存，切勿購買來路不明且未完整標示之食品。
*真空包裝食品，通常沒有經過高溫高壓殺菌，因此一定要購買具冷藏銷售及保存的食品，購買後亦應儘速放入冰箱冷藏，最好食用前，應先煮沸（100℃加熱10分鐘以上）才安全。
*一歲以下的嬰兒應避免餵食蜂蜜，因為小嬰兒的免疫系統及腸道菌叢尚未發展健全，肉毒桿菌孢子即有可能於腸道中生長，產生毒素而造成中毒。公視新聞：
20170408
日半歲男嬰飲蜂蜜水 肉毒桿菌中毒死亡
2015
嬰兒染肉毒桿菌 吃不下哭都沒力
(Youtube: 嬰兒染肉毒桿菌 吃不下哭都沒力 20150716 公視中晝)
文字新聞提到：
...原來是國內十年來第一起嬰兒肉毒桿菌中毒的病例，懷疑是女嬰吃到沒洗乾淨的紅蘿蔔感染到...
